- Блюда из мяса, птицы
- Выпечка. Десерты
- Блюда из овощей, фруктов и грибов
- Блюда из рыбы и морепродуктов
- Закуски. Салаты
- Блюда из сыра и молочных продуктов
- Блюда из макарон и круп
- Специи и соусы
- Супы
Готовим без кулинарных книг (Илья Лазерсон); Центрполиграф, 2010
119
Издатель: Центрполиграф
ISBN: 978-5-227-01988-2
EAN: 9785227019882
Книги: Кулинария
ID: 5941319
Добавлено: 30.04.2020
Описание
В новой книге президент петербургской гильдии шеф-поваров Илья Лазерсон с полемическим задором отвергает привычную структуру построения поваренных книг, как правило перенасыщенных строжайшими указаниями по дозировке ингредиентов в рецептах рекомендованных кушаний. Цель автора – развить кулинарное мышление читателей, а личная концепция – категоричность в кулинарных делах недопустима, при изготовлении еды всегда должны быть элементы импровизации. Рассказывая об основных принципах приготовления блюд кулинарной классики, он почти исключает конкретные цифры, они изредка приводятся лишь в указаниях по пропорциональным соотношениям компонентов блюд. В издании рассматривается широкий спектр экзотических пряностей, специй и приправ, вошедших в обращение у нас сравнительно недавно. Книгу завершает «Небольшой кулинарный словарь». Несомненно, эта работа может быть полезна как начинающим, так и поварам-профессионалам.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Готовим без кулинарных книг (Илья Лазерсон); Центрполиграф, 2010»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 2 магазинах. На сегодняшний день доступен в 1 магазине: ЛитРес. По цене от 119 р. до 119 р. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: ЛитРес. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.
Чтобы сделать правильный выбор у нас есть подборка видео обзоров.
Также покупатели оставили 9 отзывов и высоко оценили данный товар. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-227-01988-2 |
| Автор(ы) | Илья Лазерсон |
| Год издания | 2010 |
| Издатель | Центрполиграф |
| Серия | Готовим с Ильей Лазерсоном |
| Форматы электронной версии | FB2.ZIP,FB3,EPUB,IOS.EPUB,TXT.ZIP,RTF.ZIP,A4.PDF,A6.PDF,MOBI.PRC,TXT |
Видео обзоры
Где купить (1)
Цена от 119 руб до 119 руб в 1 магазине
Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Общие сборники рецептов - издательство "Центрполиграф"
Книги: Общие сборники рецептов с ценой 95-142 р.
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| ЛитРес 5/5 | обновлено 31.10.2025 | |
| Яндекс.Маркет 5/5 | Промокоды на скидку | |
| Avito 5/5 | Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома Промокоды на скидку | |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 550 | 13.01.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
На сегодняшний день товар «Книга: Готовим без кулинарных книг (Илья Лазерсон); Центрполиграф, 2010» можно купить с кешбеком в 1 магазине: ЛитРес
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Отзывы (9)
-
Капитан Блад
- 16 апреля 20145/5
Готовить можно и без кулинарных книгИлью Лазерсона впервые увидел на Ютубе. Манера подачи информации зацепила сразу. Настоящий повар, настоящий кулинарный Бог. То, как он подает материал, без занудства, без превосходства, без снисхождения, с юмором, расписывая и комментируя каждый шаг, кажется, сейчас вот пойди на кухню, и легко сделаешь то же самое. И ты идешь. И делаешь то же самое. Элементарно! Доступно и грамотно. За его словами действительно угадывается опытнейший Мастер. Он превосходно владеет предметом, о котором говорит. В его словах чувствуется желание помочь, передать свои опыт и знания. В книге он больше говорит не о рецептуре, а о практике приготовления пищи. Со множеством советов опытного человека, как лучше, как вкуснее, как быстрее. Ведь неопытный человек на кухне сталкивается со множеством нюансов. И без опыта приготовления пищи ему трудно претендовать на качество его «шедевров» С Ильей этот этап либо не наступит вовсе, либо вы его проскочите не заметив)… Учится богатству нужно у богатых, учится мудрости нужно у мудрых, а учиться готовить пищу нужно у Ильи Лазерсона!
-
andreygusev
- 18 июля 20165/5
Как правильно готовитьОчень полезная книга. Для начинающих, быть может, и не совсем понятно сколько по времени и при какой температуре готовить блюдо, но гораздо важнее понять принципы и соблюсти пропорции. Ещё книга читается легко и увлекательно. Браво, маэстро Лазерсон.
-
Анатолий Цупко
- 17 октября 20165/5
Методика преподавания раскрепощает подход к кулинарии и в то же время предполагает соблюдение безусловных принципов для тех или иных блюд. И.И.Лазерсон безусловно кулинар от бога. После знакомства с ним по ТВ программе «еда» и прочтения книги лично мой подход к приготовлению блюд изменился кардинально.
Добавить отзыв
Книги: Общие сборники рецептов - издательство "Центрполиграф"
Кулинария - издательство "Центрполиграф" »
Книги: Общие сборники рецептов
Категория 95 р. - 142 р.
