Рестораны трактиры чайные... Из истории общественного питания в Петербурге 18 - начала 20 века (Юлия Демиденко); Центрполиграф, 2011

Сама книга, мне лично, больше напомнила работу студента по статистике. Бесконечное перечисление знаменитых фамилий и названий ресторанов. Если не читали Пыляева - лучше купите его, а без прочтения этой книги ничего не потеряете.
Хороший подбор фотографий. Но неплохо было бы пригласить грамотного редактора: кроме чисто орфографических ошибок очень много повторений в тексте.

0    0

Пока только начала читать - около 30 страниц, ожидала что-то вроде Гиляровского Москва и Москвичи, здесь же скорее научная работа(ссылки на источники постоянно идут) и совсем ни разу не захватывающе. + очень много ненужных простому обывателю данных (перечисление через запятую названий ресторанов на полстраницы например :)... надеюсь что дальше будет интереснее

0    0

Не соглашусь с обеими рецензентками - книга Ю.Демиденко не является ни подражанием Пыляеву, ни студенческим дипломом (такая предвзятая оценка вызвана, в случае со второй рецензенткой, скорее всего тем, что она поторопилась поделиться своими впечатлениями, прочитав лишь десятую часть оцениваемой ей книги). Во-первых, это полноценное научное исследование, основанное на тщательном изучении архивов и материалов 19 - начала 20 в. Автор основательно проштудировал как газетные и журнальные публикации тех лет (могу себе представить, что часов пришлось провести за этим, безусловно, занимательным, но все же трудоемким занятием), отобрал множество интересных и редких иллюстраций, во всех отношениях украсивших это издание (издательству спасибо за хорошее качество этих иллюстраций), выбрал из художественных и мемуарных работ любопытные цитаты, помогающие лучше понять рассматриваемое ею явление системы общественного питания Петербурга. Издание снабжено списком литературы, указателями имен и заведений, т.е. полноценным справочным аппаратом. Если бы все студенты делали такого уровня работы, мы бы имели совсем другую науку...
Во-вторых, эта книга выводит читателя на иной, нежели у Пыляева, уровень изучения материала. Пыляев предлагает нам бытописание, собрание всех известных ему сведений - и слухов, и домыслов - без должного анализа и сравнения. Читать его книги, конечно, занимательно - но с научной точки зрения его труды давным-давно устарели.
Я бы назвал выбранный Ю.Демиденко стиль справочно-информационным, расширенным за счет включения значительного числа оригинальных текстов (в том числе и разнообразных меню) и иллюстраций. Подача материала носит научно-популярный характер и рассчитана на широкого читателя, однако требует некоторого интеллектуального усилия (это все же не детектив), вполне вознаграждающего любознательного читателя теми сведениями, которые он почерпнет из этой во всех отношениях полезной книги.
На мой взгляд, 50 стр. старинных рецептов - это перебор, а ресторанных анекдотов могло быть и побольше, но, возможно, кто-то и в этих рецептах найдет для себя бездну ценной информации.
Редактор этой книге, с моей точки зрения, не требуется - автор успешно справился с выстраиванием и структуры книги, и с наполнением ее содержанием. Вот корректор (внимательный) был бы не лишним. Повторов, кстати, я никаких не обнаружил - а Наталье я бы посоветовал подобного рода обвинения подкреплять конкретными примерами с указанием страниц.
В целом, рекомендую это интересное и полезное издание всем интересующимся как историей нашей страны, так и ее столицы.

0    0