Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств. Учебник (Бредихин Сергей Алексеевич, Ким Игорь Николаевич, Ткаченко Татьяна Ивановна); Лань, 2019

В учебнике изложены сведения об обрабатываемом сырье, научно-методические основы процессов переработки водных биологических ресурсов (гидробионты), структура, классификация, основные параметры и конструктивные особенности рабочих органов машин и аппаратов. Описаны основные способы осуществления процессов, для которых применяются машины и аппараты; назначение и области их применения, классификация, типовые конструкции оборудования и их основных узлов, приведены технические характеристики и расчеты производительности и расхода энергии.
Рассмотрены поточные технологические линии рыбоперерабатывающих производств, научно-методические основы организации технологического потока с применением общей теории систем. Описаны признаки поточного производства, классификация поточных рыбообрабатывающих линий, подбор оборудования и компоновка линий.
Учебник предназначен для бакалавров, обучающихся по направлению "Технологические машины и оборудование", при изучении дисциплины "Оборудование рыбоперерабатывающих производств". Книга также может быть полезна магистрам, аспирантам, научным и инженерно-техническим работникам рыбопорерабатывающей отрасли.
2-е издание, переработанное и дополненное.

Развернуть фото

Смотри также о книге.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
ISBN	978-5-8114-4059-7
Автор(ы)	Бредихин Сергей Алексеевич, Ким Игорь Николаевич, Ткаченко Татьяна Ивановна
Вес	0.87кг
Возрастные ограничения	12
Год издания	2019
Издатель	Лань
Издательство	Издательство "Лань"
Кол-во страниц	744
Количество страниц	744
Обложка	твердый переплёт
Переплет	Твердый переплёт
Переплёт	твердый
Раздел	Основы производства
Размеры	60x90/16
Серия	Учебники для ВУЗов. Специальная литература
Страниц	744
Тематика	Энергетика
Тип обложки	твердая
Тираж	100
Формат	60*90/16
Язык издания	rus