Книга: Кофе как профессия (Хоффманн Джеймс); РИПОЛ классик Группа Компаний ООО, 2019

Я в восторге!
Книга просто потрясающая.
Начиная с внешнего вида обложки,и заканчивая качеством информации вложеной в эту книгу!Рекомендую всем,кто хочет познать великую науку под названием «Кофе»

0    0

Есть книги, которые привлекают яркой обложкой и кричащим заголовком, а на деле оказываются ни о чем. Книга Хоффмана - не тот случай.
Если вы любите кофе, для вас это не разведённый напиток из банки, то не так важно, по какую сторону кофемашины вы находитесь – книга полезна и интересна от и до, насыщенна, словно ристретто.
Кофе открывается для вас под новым углом – Хоффман не просто вкусно рассказывает и показывает все об этом напитке, на сколько это возможно, учитывая не самую большую толщину книги, но ещё и представляет данный напиток в качестве точки отправления в жизнь бизнеса и позиционирования себя, как человека, выбравшего определенный путь, где кофе выполняет роль маяка.

0    0

Содержание книги в целом соответствует ее названию. Качество печати на высоте. Книгу приятно держать в руках. Единственное, к чему можно придраться - отсутствие закладки. Для такого качества это минус.
Иллюстраций на удивление мало, хотя было бы сильно интересно видеть описываемые процессы и термины на иллюстрациях. Размещаемые к тексту графики и таблицы не вполне информативно выбраны автором и кое-где не соответствуют написанному.
Кегль текста слишком мал (читать не комфортно), хотя места для его увеличения предостаточно, но не стал снижать за это оценку - это авторский стиль и дизайн. Все же более крупный текст лучше воспринимается.
Теперь перейдем непосредственно к содержанию. Вот тут уже могу утверждать, что цена книги явно не соответствует ее наполненности и практичности. Автор - практик, и это видно. Мысль прыгает от абзаца к абзацу. Доступно объяснить не получается. Много воды. В книге введено множество специфичных в кофейной индустрии терминов, но автор не посчитал нужным их раскрыть и объяснить.
Если коротко по сюжету, то все содержание сводится к тому, что автор делает обзор на процесс приготовления кофе, описание его дегустации и анализ чужих мнений вокруг кофейной темы. В книге затронуты вопросы видения автора в целом на кофейный бизнес (эта тема одна из немногих изложена более-менее интересно) и ошибки бариста при приготовлении кофе, а также общению с клиентами.
Итог: 1. Цена не соответствует содержанию (вы платите в основном за превосходный материал обложки и качественные страницы), а не за интересные и новые мысли.
2. Практического смысла не очень много. Для искушенных в приготовлении эспрессо, возможно, будет поинтереснее, а для тех, кто хочет разобраться в кофейном бизнесе - нет.
3. Инсайта не увидел.

0    0

Автор принимал участие в мировом чемпионате бариста, организовывал кофейный бизнес. Много экспериментировал, чтобы добиться наилучшего вкуса кофе и проследить, какие параметры и как на него влияют (в основном исследовал концентрацию, давление, способ заварки). В книге об этом подробно пишет, приводит свои авторские рецепты эспрессо, капучино. Убежден, что в приготовлении кофе больше от ремесла, чем от искусства. Мне эта практическая направленность материала очень понравилась, обязательно буду учитывать при приготовлении кофе.

0    0

Интересная книга, с передачей личного опыта, который приобрел в своей работе писатель. Давайте пожелаем автору и читателям успехов в кофейном творчестве.

0    0

Решила почитать, так как сама я кофеман. И подумываю об открытии своего кофейного бизнеса.
Интересная книга, возьму на заметку пару лайфхаков и идей.

0    0

Занимательный, интересный набор статей из блога. Обожаю кофе, поэтому было интересно прочитать о тонкостях этой индустрии.

0    0

Решила почитать, так как сама я кофеман.В книге об этом подробно пишет, приводит свои авторские рецепты эспрессо, капучино. Убежден, что в приготовлении кофе больше от ремесла, чем от искусства.Занимательный, интересный набор статей из блога.

0    0