Рыба и морепродукты России (Торбиевская А. (иллюстратор), Мельникова Александра); Эксмо, 2019

Книга красиво оформлена, давно не было книг на тему рыба и морепродукты в России,алфавитный указатель помогает ориентироваться по тексту книги. Рекомендую приобрести,можно подарить, я купила для семьи.

0    0

Настоящее сокровище, особенно в отношении доступности описанных рыб. Это шутка, теперь по существу. Рассказано о двадцати пяти наименованиях рыб и двенадцати морепродуктов: от омуля до минтая и от мидий до камчатского краба. Подход научно-практический: рыбные запасы страны, санитарные требования, разделка. Автор училась в Японии, это видно из текста, читателям будет полезно для расширения кругозора. В общей главе рассказано, как сварить уху, и даны рецепты основных гарниров. Далее идёт описание рыб. На одной странице - рисунок, краткие биологические сведения, как выбрать, что готовить. Приводится несколько блюд, описания подробные, но изображены не все, мне это понравилось: это же не художественный альбом, а поваренная книга. В приложении даны таблицы - календарь лова и сочетаемость продуктов. Книга очень хорошая, хотелось бы продолжения. Да, ещё. Внимательно рассмотрите экземпляр, могут быть механические повреждения, мне пришлось перезаказывать: в первом случае был значительный надрыв по корешку, во втором - небольшой изъян обложки сзади внутри, этот оставила.

0    0

Красиво оформленная книга о российской рыбе, приправленная базовыми рецептами гарниров и важной информацией о выборе, хранении и разделке. Помогает пересмотреть свое отношение к рыбным полкам в магазине, открыть для себя много нового и полезного. Рекомендуется всем тем, кто собирает дома кулинарную библиотеку!

0    0