Баклажаны и перец в кухне народов мира (Тиволи Марта); Проф-Издат, 2007

Мы мало знаем о баклажанах. В нашем рационе они составляют небольшой удельный вес. Самым популярным блюдом, особенно в северных областях, является икра из баклажанов. В более теплых краях из баклажанов готовят широкий ассортимент закусок и салатов, супов и вторых блюд.
.Накопленный опыт кулинарного применения баклажанов, наряду с научными данными, свидетельствует о том, что они не только полезны для организма человека, но и обладают лечебными свойствами.
.Не менее полезен и перец, насчитывающий около 700 видов. Различные виды перца широко применяются в кулинарии для приготовления разнообразных закусок, салатов, соусов и приправ, а также первых и вторых блюд.
.В перце множество витаминов. Причем они хорошо сохраняются даже при нагревании и консервировании. У перца снижена активность ферментов, расщепляющих витамины, поэтому он сохраняет их круглый год.
.Приведенные рецепты блюд, используемые в кухнях различных стран, вызовут большой интерес как у начинающих, так и опытных хозяек.
.
.
.
.
.
.
.
.

Развернуть фото

Смотри также о книге.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
ISBN	978-5-255-01525-2
Автор(ы)	Тиволи Марта
Автор	Тиволи Марта
Возрастное ограничение	14+
Год издания	2007
Жанр	кулинарные рецепты
Издатель	Проф-Издат
Издательство	Проф-Издат
Кол-во страниц	104
Количество книг	1
Количество страниц	104
Обложка	мягкая обложка
Переплет	Мягкая бумажная
Размеры	70x100/16
Серия	Питание и здоровье
Тип обложки	твердая
Язык издания	rus