- Автомобильная электроника
- Техника для дома
- Техника для кухни
- Телефоны и связь
- Телевизоры, аудио, видео
- Красота и здоровье
- Компьютеры, ноутбуки, планшеты
- Фото- и видеотехника
- Встраиваемая техника
- Детские товары
- Для дома, дачи и ремонта
- Товары для дома
- Мебель
- Товары для спорта и отдыха
- Женщинам
- Мужчинам
- Детям
- Автотовары
- Инструменты, сантехника, все для сада
- Зоомагазин
- Строительство и ремонт
- Аптека
- Супермаркет
- Товары для творчества
Книга: Управление рестораном (Роберт Кристи Милл); Юнити-Дана, Юнити-Дана, 2010
4499
Издатель: Юнити-Дана
ISBN: 9785238015897
EAN: 9785238015897
Книги: Организационный менеджмент
ID: 2030098
Добавлено: 31.12.2017
Описание
Рассмотрены все аспекты деятельности ресторана, о которых должен иметь представление менеджер, чтобы эффективно управлять вверенным ему рестораном. Изложение теории сопровождается практическими ситуациями, а рекомендации подкрепляются примерами деятельности видных ресторанов и историями профессионального успеха отраслевых топ-менеджеров. Автор анализирует причины, по которым одни заведения процветают, а другие несут убытки; показывает, как разработать маркетинговый план, способный эффективно реагировать на тенденции и проблемы отрасли; как грамотно составить меню в интересах повышения средней суммы чека и стимулирования продаж. Подробно и обстоятельно автор рассматривает методы совершенствования обслуживания; более действенные процедуры производственных операций; повышение эффективности закупочной деятельности, приемки, хранения и выдачи продуктов питания. Без внимания не остается ни один из многочисленных аспектов ресторанной деятельности.
Многочисленные тематически удачно подобранные тесты дополняют основной текст и знакомят читателя с реалиями современной ресторанной индустрии. Через всю книгу проходят две важнейшие идеи — забота обслуживающего персонала ресторана о своих гостях и забота руководства ресторана о своих работниках. Для студентов вузов. Издание особенно будет полезно начинающим рестораторам и специалистам ресторанного бизнеса. Для студентов вузов. Издание особенно будет полезно начинающим рестораторам и специалистам ресторанного бизнеса.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Управление рестораном (Роберт Кристи Милл); Юнити-Дана, Юнити-Дана, 2010»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 2 магазинах. На сегодняшний день доступен в 2 магазинах: Читай-город, book24. По цене от 4499 р. до 4499 р., средняя цена составляет 4499 р., а самая низкая цена в магазине Читай-город. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: Читай-город. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.
Чтобы сделать правильный выбор у нас есть подборка видео обзоров.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-238-01589-7 |
| Автор(ы) | Роберт Кристи Милл |
| Вес | 0.80кг |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Год издания | 2010 |
| Издатель | Юнити-Дана, Юнити-Дана |
| Кол-во страниц | 518 |
| Количество страниц | 518 |
| Переводчик | Лалаян, Елена Эдуардовна |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Переплёт | твердый |
| Раздел | Организационный менеджмент |
| Размеры | 17,50 см × 24,20 см × 2,50 см |
| Серия | Зарубежный учебник |
| Страниц | 518 |
| Тематика | Организационный и производственный менеджмент |
| Тираж | 3000 |
| Формат | 172x242мм |
Видео обзоры
Как управлять рестораном / Книга управление рестораном / Профессиональное управление рестораном
Как управлять рестораном/кафе/пекарней профессионально? Ресторанный бизнес. 1 часть
Эффективное управление рестораном, как начинать и заканчивать день
ГДЕ УЧИТЬСЯ РЕСТОРАННОМУ БИЗНЕСУ | Советы Димы Борисова
Управляющий ресторана. Как вывести ресторан в прибыль?
Где купить (2)
Цена от 4499 руб до 4499 руб в 2 магазинах
Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги - издательство "Юнити-Дана"
Книги с ценой 3599-5398 р.
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Читай-город 5/5 | 4499
| обновлено 24.05.2026 |
| book24 5/5 | 4499 Минимальные сроки доставки. | обновлено 09.01.2026 |
| Яндекс.Маркет 5/5 | Промокоды на скидку | |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
На сегодняшний день товар «Книга: Управление рестораном (Роберт Кристи Милл); Юнити-Дана, Юнити-Дана, 2010» можно купить с кешбеком в 1 магазине: Читай-город
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
