Кулинарная книга моей прабабушки. Книга для чтения и наслаждения (Элизабет Гилберт); РИПОЛ Классик, 1947, 1975, 2012

Книга для людей любящих и умеющих готовить. Писала аристократка, вынужденная временами выживать, и умевшая достойно справляться с нехваткой привычных продуктов, творчески и с юмором подходившая к решению жизненных проблем . Мне кажется, что этим смыслом книга будет близка русским читателям. Конечно, вспоминаются свои бабушки, выжившие, вырастившие, накормившие. Страницы проникнуты потрясающим юмором. Дано много базовых, необходимых в кулинарии рецептов, например, статья о соусах содержит прекрасный набор тщательно объясненных рецептур. Часто автор пишет, что определенная кулинарная тайна ей досталась от прабабушки такого-то. Меня интригует эта "археология" и хочется попробовать приготовить. Книга предоставляет возможность проникнуться хорошим настроением, оптимизмом прабабушки Джимы и творить свою кулинарную историю.

0    0

Читать приторные излияния правнучки - Элизабет Гилберт - не интересно. Поваренная книга прабабушки Поттер любопытна, легка для чтения. Но готовить, опираясь на это руководство, вы вряд ли будете: переводить фунты, унции, кварты в граммы и миллилитры утомительно, стоять часами над плитой, воспроизводя старинные и старые рецепты чужой страны, - это на очень любителя. Там еще и Фаренгейты в Цельсии почти нигде не переведены. Хотите готовить - масса современных пособий. Книга полезна тем, кто коллекционирует кулинарные книги.

0    0

Присоединяюсь к отзыву Елены Огаревой. Если бы предварительно посмотрела эту книгу в магазине, то заказывать не стала бы. Может быть с точки зрения знакомства с бытом американских семей эта книга и познавательна, но для приготовления на российских кухнях приведённые в ней рецепты мало пригодны. Первая реакция моя была оторопь, когда выяснилось, что маленькие кексы следует выпекать 3 часа при температуре 275 градусов. Хорошо, что вспомнила, что американцы пользуются системой Фаренгейта для определения температуры. Переводить меры массы и температуры и адаптировать рецепты под современные российские реалии у меня, честно говоря, нет ни малейшего желания. Так что мне лично жаль потраченных денег. Однако, если среди ваших знакомых есть коллекционеры и одержимые кулинары, то на подарок книга вполне может пойти. Только в этом случае следует учесть, что издана она на газетной бумаге желтоватого цвета.

0    0