- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Пищевая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Технохимический контроль жиров и жирозаменителей: Учебное пособие (Олег Рудаков); Издательство ЛАНЬ, 2011
767
Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-1147-4
EAN: 9785811411474
Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
ID: 1942303
Добавлено: 14.12.2017
Описание
В учебном пособии рассмотрен химический состав различных жиров, их пищевая ценность, представлены методики технохимического контроля разных стадий производства растительных и животных жиров, методики определения показателей качества и технико-эксплуатационных свойств жиров, спредов и другой масложировой продукции, даны приемы проверки качества и натуральности жиров, обнаружения их фальсификации. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов", специализация "Технология жиров". Оно также будет полезно для инженерно-технических работников масложировой и молочной промышленности, специалистов, работающих в области товароведения и экспертизы качества и безопасности пищевой продукции.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Технохимический контроль жиров и жирозаменителей: Учебное пособие (Олег Рудаков); Издательство ЛАНЬ, 2011»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 3 магазинах. На сегодняшний день доступен в 1 магазине: ЛитРес. По цене от 767 р. до 767 р. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: ЛитРес. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-8114-1147-4 |
| Автор(ы) | Олег Рудаков |
| Вес | 0.52кг |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Год издания | 2011 |
| Издатель | Издательство ЛАНЬ |
| Кол-во страниц | 576 |
| Количество страниц | 576 |
| Переплет | Твердый переплёт |
| Переплёт | твердый |
| Раздел | Основы производства |
| Размеры | 13,00 см × 20,00 см × 2,60 см |
| Серия | Учебники для вузов. Специальная литература |
| Страниц | 576 |
| Тематика | Энергетика |
| Тираж | 1000 |
| Формат | 134x217мм |
| Форматы электронной версии |
Где купить (1)
Цена от 767 руб до 767 руб в 1 магазине
Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Энергетика - издательство "Лань"
Книги: Энергетика с ценой 613-920 р.
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| ЛитРес 5/5 | обновлено 28.07.2025 | |
| Avito 5/5 | Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома | |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| book24 | 1779 | 15.07.2024 |
| Яндекс.Маркет | 1038 | 17.06.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
На сегодняшний день товар «Книга: Технохимический контроль жиров и жирозаменителей: Учебное пособие (Олег Рудаков); Издательство ЛАНЬ, 2011» можно купить с кешбеком в 1 магазине: ЛитРес
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Книги: Энергетика - издательство "Лань"
Категория 613 р. - 920 р.
Пищевая и микробиологическая промышленность - издательство "Лань" »
Книги: Энергетика
Категория 613 р. - 920 р.
