Микробиология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие 2-е изд. перераб. и доп. (Н. В. Долганова); Издательство ЛАНЬ, 2012

Лань Микробиология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие 2-е изд. перераб. и доп. (Н. В. Долганова)

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-1371-3
EAN: 9785811413713
Книги: Аппаратные средства
ID: 1940317
Добавлено: 14.12.2017

Рейтинг:

(0/5)

Описание

Изложены основы микробиологии консервирования холодом, посолом, сушкой, копчением, стерилизацией; влияние технологических режимов и условий обработки рыбного сырья, количественный и качественный состав микрофлоры; рассмотрена роль микроорганизмов в создании специфических качеств и возникновении пороков и порчи рыбопродуктов. Особое внимание уделено микробиологическому контролю рыбы и рыбопродуктов.
.
.Освещены морфологические, культуральные и физиолого-биохимические признаки основных групп микроорганизмов и механизмы микробиологических процессов, их влияние на качество рыбы и рыбных продуктов; виды порчи рыбы; пищевые токсикоинфекции и токсикозы.
.
.Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения», а также для учащихся средних специальных учебных заведений.

Микробиология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие 2-е изд. перераб. и доп. (Н. В. Долганова) - фото №3

Развернуть фото

Смотри также о книге.

СкидкаГИД инфо +

Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Микробиология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие 2-е изд. перераб. и доп. (Н. В. Долганова); Издательство ЛАНЬ, 2012»

По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 3 магазинах. В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Цена на данный товар варьировалась от 507 р. до 1309 р. Вы можете поискать его на других площадках ниже. Также вы можете подписаться на сообщение о наличии товара используя сервис «Сообщить о поступлении» - мы оповестим вас как только товар появится в продаже. Если товар снят с производства, сервис «История цены» поможет соориентироваться на вторичном рынке.

Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис.

О книге

Основные характеристики товара
Параметр	Значение
ISBN	978-5-8114-1371-3
Автор(ы)	Н. В. Долганова
Вес	0.31кг
Возрастные ограничения	12
Год издания	2012
Издатель	Издательство ЛАНЬ
Кол-во страниц	288
Количество страниц	288
Раздел	Информационные технологии
Размеры	13,00 см × 20,50 см × 1,50 см
Серия	Учебники для вузов. Специальная литература
Тематика	Аппаратные средства
Формат	130x205мм
Форматы электронной версии	PDF

Где купить

Как купить или где мы находимся +

Последняя известная цена от 507 руб до 1309 руб в 3 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Вы можете поискать его на других площадках ниже.

Также вы можете ознакомиться с нашей подборкой:
Книги: Информационные технологии - издательство "Лань"
Книги: Информационные технологии с ценой 405 р. - 608 р.

сообщить о поступлении

Книга: Микробиология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие 2-е изд. перераб. и доп. (Н. В. Долганова); Издательство ЛАНЬ, 2012
Магазин	Цена	Наличие
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	685 Кэшбэк до 3.8% история цены Промокоды на скидку	обновлено 17.06.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	Кэшбэк до 3.8% Промокоды на скидку

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
ЛитРес	507 история цены	29.01.2026
book24	1309 история цены -19.9%	18.07.2024

Кэшбэк сервис СкидкаГИД

На сегодняшний день товар «Книга: Микробиология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие 2-е изд. перераб. и доп. (Н. В. Долганова); Издательство ЛАНЬ, 2012» можно купить с кешбеком в 1 магазине: Яндекс.Маркет

Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.

Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..