Микробиология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие 2-е изд. перераб. и доп. (Н. В. Долганова); Издательство ЛАНЬ, 2012

507

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-1371-3
EAN: 9785811413713
Книги: Аппаратные средства
ID: 1940317
Добавлено: 14.12.2017

Рейтинг:

(0/5)

Описание

Изложены основы микробиологии консервирования холодом, посолом, сушкой, копчением, стерилизацией; влияние технологических режимов и условий обработки рыбного сырья, количественный и качественный состав микрофлоры; рассмотрена роль микроорганизмов в создании специфических качеств и возникновении пороков и порчи рыбопродуктов. Особое внимание уделено микробиологическому контролю рыбы и рыбопродуктов.
.
.Освещены морфологические, культуральные и физиолого-биохимические признаки основных групп микроорганизмов и механизмы микробиологических процессов, их влияние на качество рыбы и рыбных продуктов; виды порчи рыбы; пищевые токсикоинфекции и токсикозы.
.
.Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения», а также для учащихся средних специальных учебных заведений.

Микробиология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие 2-е изд. перераб. и доп. (Н. В. Долганова) - фото №3

Развернуть фото

Смотри также о книге.

СкидкаГИД инфо +

Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Микробиология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие 2-е изд. перераб. и доп. (Н. В. Долганова); Издательство ЛАНЬ, 2012»

По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 3 магазинах. На сегодняшний день доступен в 1 магазине: ЛитРес. По цене от 507 р. до 507 р. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.

Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: ЛитРес. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.

О книге

Основные характеристики товара
Параметр	Значение
ISBN	978-5-8114-1371-3
Автор(ы)	Н. В. Долганова
Вес	0.31кг
Возрастные ограничения	12
Год издания	2012
Издатель	Издательство ЛАНЬ
Кол-во страниц	288
Количество страниц	288
Раздел	Информационные технологии
Размеры	13,00 см × 20,50 см × 1,50 см
Серия	Учебники для вузов. Специальная литература
Тематика	Аппаратные средства
Формат	130x205мм
Форматы электронной версии	PDF

Где купить (1)

Как купить или где мы находимся +

Цена от 507 руб до 507 руб в 1 магазине

Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.

Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Информационные технологии - издательство "Лань"
Книги: Информационные технологии с ценой 405-608 р.

сообщить о снижении цены

Книга: Микробиология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие 2-е изд. перераб. и доп. (Н. В. Долганова); Издательство ЛАНЬ, 2012
Магазин	Цена	Наличие
ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	507 Электронная книга Кэшбэк до 6.9% история цены	обновлено 13.08.2025

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Яндекс.Маркет	685 история цены	17.06.2024
book24	1309 история цены -19.9%	18.07.2024

Кэшбэк сервис СкидкаГИД

На сегодняшний день товар «Книга: Микробиология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие 2-е изд. перераб. и доп. (Н. В. Долганова); Издательство ЛАНЬ, 2012» можно купить с кешбеком в 1 магазине: ЛитРес

Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.

Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..