Кулинарная энциклопедия. Том 28. П. Песто - Писту (Бондаренко Надежда (составитель)); Комсомольская Правда, 2018

Отличная серия, как и все остальные от издательства Комсомольская правда. Прекрасно издана: небольшой удобный формат, твердая обложка, красивое оформление всех 40 томов-по корешкам получается общий натюрморт. Несмотря на небольшую толщину, за счет тонкий мелованных страниц, информации более чем достаточно. Интересный подход к трактовке кулинарного содержания. Помимо рецептов, множество исторических и географических экскурсов. Это, действительно, мировая кулинарная энциклопедия.

0    0

В этом томе кулинарной энциклопедией прочитала рецепт пирога мечты с кокосом, который стал победителем национального конкурса домашней выпечки в Дании в 1960 году. Вспомнила, как в 1982 году газета "Неделя" тоже провела всесоюзный конкурс пирога и победил рецепт черемухового торта со сметанным кремом. Я его часто готовлю, поэтому решила приготовить и датский пирог мечты. В этом томе понравилось много рецептов выпечки: итальянский пирог с заварным кремом пинолата, пончики по-перуански пикаронес, пигоди (пирожки с капустой и мясом по-корейски, только на пару, а не выпеченные)
и др. Понравился соус песто разных цветов. Удивило, что в России яичница появилась поздно, готовили печенные яйца. Отметила для своей копилки рецепты приготовления печени (по бразильски с бананом, по-анжуйски, фаршированная). Могу посоветовать готовить гремолату (приправу из лимонной цедры, петрушки и чеснока) одновременно с лимонно-медовым напитком (следующий рецепт), так лимон будет сразу использован полностью.

0    0

Классная энциклопедия. Я узнала, что существует несколько разных рецептов приготовления песто. Узнала как и из каких продуктов готовится петеш. Понравилось, что в энциклопедии кроме рецептов есть и разная справочная информация. Например, какие приправы с какими блюдам лучше сочетаются. Также есть информация о столовых приборах и исторические справки. Книга с глянцевым листами и прекрасно иллюстрирована.

0    0