Кейтеринг. Учебное пособие (Башин Юрий Борисович); Вузовский учебник, 2015

В учебном пособии рассмотрены современные проблемы организации деятельности кейтеринговой компании, собрана и структурирована информация. необходимая для понимания сути кейтеринга, механизмов и особенностей его работы, актуальных проблем и тенденций развития отечественного рынка кейтеринговых услуг. Особое внимание уделено вопросам организации работы кейтеринговых компаний в современных условиях, проблеме продвижения услуг кейтеринговой компании на отечественном рынке услуг питания, рассмотрены особенности и специфика организации кейтеринговых мероприятий различных форматов.
.
.Достаточно подробно освещены практические вопросы разработки систем менеджмента и оценки качества услуг кейтеринговой компании, а также технического и технологического обеспечения деятельности кейтеринговой компании.
.
.Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по на-правлениям подготовки 101100.62 «Гостиничное дело» и 100400.62 «Туризм», а также предпринимателей и специалистов. Пособие соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту высшего профессионального образования третьего поколения.
.

Развернуть фото

Смотри также о книге.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
ISBN	978-5-9558-0424-8
Автор(ы)	Башин Юрий Борисович
Вес	0.13кг
Возрастные ограничения	12
Год издания	2015
Издатель	Вузовский учебник
Количество страниц	126
Переплет	Мягкий переплёт
Переплёт	мягкий
Раздел	Организационный менеджмент
Размеры	14,00 см × 20,50 см × 0,60 см
Тематика	Организационный и производственный менеджмент
Формат	140x205мм