Книга: Паста (Бонтемпи Валентино); Эксмо-Пресс, 2012

Италия в вашем домеУвидев цену книги, я подумал, что издание из разряда «много красивых картинок, мало пользы». Но оказалось, что книга хоть и не лишена красочных иллюстраций, все же достаточно дельная и обстоятельная (все-таки Бонтемпи – не писатель, а повар!). Несколько видов теста для пасты. Основные, наиболее характерные в способах приготовления, блюда. С указанием времени готовки и количества калорий в каждом блюде. Замечательно, что рецепты не адаптированы под «русские обстоятельства» – теперь и в наших магазинах можно купить итальянские сыры и травы, а не искать им эквиваленты. Впрочем, если Вы не начинающий кулинар, то с легкостью найдете эквивалент сыру пекорино! Разобравшись в сути такого замечательного явления, как итальянская паста, Вы сможете сотворить собственные оригинальные блюда!
… и понять, что популярность и величие итальянской кухни объясняется сочетанием простоты приготовления с изысканностью вкуса.
В тексте несколько раз встречается фраза: «Лучше сделать это с помощью машинки для приготовления пасты», однако на фотографиях показана технология приготовления руками и ножом на обычной разделочной доске.

0    0

ПастаТакая основательная,дельная книжица,все понятно,можно теперь точно отличить и сделать Пасту,а не Макароны по флотски или спагетти с соусом.Покупайте,читайте,делайте.

0    0

сложно оценить ибо во многих рецептах много спорных моментов
списал на трудности перевода
но покупать не советую если только по акциям

0    0

В книге есть рецепт классической пасты, яичной, на вине и др. Затем идут рецепты блюд на основе домашней пасты, а затем рецепты из магазинной. Книга заслуживает внимания, интересные рецепты из доступных ингредиентов. Рекомендую.

0    0

Многое из этого сложно приготовить в Рашке. Однако книга интересна если вы хороший повар. Все рецепты понятные и простые ,картинки хорошие , материал не сухой. Однако жаль ,что многие продукты у нас трудно достать.

0    0