Официант-бармен. Учебное пособие (Ленина Семеновна Кучер, Лариса Максимовна Шкуратова); Феникс, 2017
от 544 до 562
Издатель: Феникс
ISBN: 978-5-222-27707-2
EAN: 9785222277072
Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
ID: 1799011
Добавлено: 12.12.2017
Описание
В учебном пособии подробно освещены вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах. Рассмотрены перспективы развития ресторанного бизнеса в России как составной части индустрии гостеприимства, требования к обслуживающему персоналу, организации обслуживания гостей в зале. Изложены современные направления сервировки столов, украшения их цветами, аксессуарами. Рассмотрены приемы декантации и аэрации вин, техники подачи выдержанных, коллекционных и игристых вин, закусок, блюд и напитков разными методами. Даны рекомендации по обслуживанию приемов, банкетов, праздничных вечеров и других мероприятий ("шведский стол", кофе-брейк, бизнес-ланч, воскресный бранч, кейтеринг). Большое внимание уделено обслуживанию иностранных туристов.
Рассмотрены исторические аспекты возникновения и развития баров, использования в баре посуды и инвентаря; характеристика напитков, правила их отпуска: приемы работы бармена за барной стойкой; правила составления карт вин и коктейлей бара. Даны практические рекомендации по приготовлению смешанных напитков и коктейлей. Учебное пособие написано с учетом ФГОС при освоении рабочей программы МДК 02.01 "Организация обслуживания в организациях общественного питания" профессионального модуля ПМ.02 по профессии 43.02.01 "Организация обслуживания в общественном питании" и может быть использовано студентами профильных вузов, лицеев, а также работниками ресторанов, баров, кафе, ночных клубов и других предприятий общественного питания.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Официант-бармен. Учебное пособие (Ленина Семеновна Кучер, Лариса Максимовна Шкуратова); Феникс, 2017»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 6 магазинах. На сегодняшний день доступен в 3 магазинах: Читай-город, Буквоед, book24. По цене от 544 р. до 562 р., средняя цена составляет 550 р., а самая низкая цена в магазине Буквоед. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: Читай-город, Буквоед, book24. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.
Чтобы сделать правильный выбор у нас есть подборка видео обзоров.
Также покупатели оставили 1 отзыв и высоко оценили данный товар. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-222-27707-2 |
| Автор(ы) | Ленина Семеновна Кучер, Лариса Максимовна Шкуратова |
| Вес | 0.44кг |
| Год издания | 2017 |
| Издатель | Феникс |
| Кол-во страниц | 540 |
| Количество страниц | 540 |
| Обложка | твердый переплёт |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Переплёт | твердый |
| Раздел | Основы производства |
| Размеры | 13,50 см × 20,60 см × 2,80 см |
| Серия | Среднее профессиональное образование. Феникс |
| Страниц | 540 |
| Тематика | Энергетика |
| Тираж | 2000 |
| Формат | 84*108/32 |
| Язык издания | rus |
Видео обзоры
Где купить (3)
Цена от 544 руб до 562 руб в 3 магазинах
Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Алкогольные напитки - издательство "Феникс"
Книги: Алкогольные напитки с ценой 435-652 р.
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Читай-город 5/5 | 562 683 Промокоды на скидку | обновлено 20.07.2025 |
| book24 5/5 | Промокоды на скидку | обновлено 13.07.2025 |
| Буквоед 5/5 | Промокоды на скидку | обновлено 13.07.2025 |
| Avito 5/5 | Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома | |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 640 | 21.11.2024 |
| Яндекс.Маркет | 956 | 27.06.2024 |
| МАЙШОП | 73 | 23.06.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
На сегодняшний день товар «Книга: Официант-бармен. Учебное пособие (Ленина Семеновна Кучер, Лариса Максимовна Шкуратова); Феникс, 2017» можно купить с кешбеком в 3 магазинах: Читай-город, book24, Буквоед
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Отзывы (1)
-
Клевер
- 13 октября 20225/5
Пособие под названием «Официант-бармен» подойдет для учащихся колледжей и всем желающим узнать полезные бытовые вещи от приема гостей до приготовления напитков. Обложка оформлена в твердом и практически полностью матовом переплете, за исключением небольших глянцевых вставок на внешней стороне. Шрифт четкий. Страницы не белоснежные, но достаточно светлые для комфортного чтения.
Добавить отзыв
Книги: Алкогольные напитки - издательство "Феникс"
Пищевая и микробиологическая промышленность - издательство "Феникс" »
Книги: Алкогольные напитки
Категория 435 р. - 652 р.
