Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 15-ти томах. Том 5 (без автора); Чернов и К, 2009

Пятый том Гастрономической энциклопедии "Ларусс", закрывающий статьи на букву К, от колбаски до кюшоль, как обычно, дополнен значительным объемом сносок и комментариев от научных редакторов российского издания. Обилие иллюстративного материала делает русскоязычную версию "Ларусс гастрономик" полномасштабной иллюстрированной энциклопедией. Кулинарный словарь Larousse gastronomique, построенный по принципу классической энциклопедии, включает в себя свыше 4 тыс. словарных статей и более 3 тыс. рецептов как классических, вошедших в исторические хроники, так и авторских от самых знаменитых поваров мира. Словарь впервые вышел в свет во французском издательстве Пьера Ларусса в 1938 году, выдержал десятки переизданий на многих языках мира. Последнее издание Larousse gastronomique 2007 г. под редакцией выдающегося шеф-повара Жоэля Робюшона легло в основу русскоязычного издания "Ларусс гастрономик". В статьях от А до Я описываются мировая история гастрономии, биографии известных людей, как связанных с поварским искусством, так и великих гурме, а также продукты, кухонные приспособления, поварские хитрости и кулинарные термины.

Развернуть фото

Смотри также о книге.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
ISBN	978-5-98937-020-7,978-5-98937-021-4
Автор(ы)	без автора
Вес	1.02
Возрастное ограничение	12+
Год издания	2009
Жанр	кулинарные рецепты
Издатель	Чернов и К
Издательство	Чернов и Ко
Кол-во страниц	352
Количество книг	1
Количество страниц	352
Обложка	твердый переплёт
Оформление обложки	частичная лакировка; ляссе
Размеры	84x108/16
Тип обложки	твердая
Формат	24.5 х 17.2
Язык издания	rus