Рецепты Арама Мнацаканова. Самые вкусные маршруты Европы (Мнацаканов); Эксмо, 2013

Книга великолепна! Засыпая, читаю ее, и просыпаясь, думаю, когда же найду время, чтобы что-то из этого приготовить. Описания стран, в которых Арам побывал перед тем, как рассказать про их кухню, шедевральны: четко, конкретно и очень красиво. Да, и главное, что все рецепты предельно просты и блюда могут быть приготовлены, действительно, любым человеком из тех продуктов, которые легко купить в супермаркете. К каждому блюду подобрано вино, которое хочется приобрести в соответствии с рекомендациями автора. Жаль, что некоторые бутылки сфотографированы уже пустыми. Это означает, что вино было выпито, а купить такое же в России вряд ли представится возможным. Рекомендую!
И еще: в ресторанах Арама и вправду всё очень вкусно, проверено лично и многократно!

0    0

После просмотра Адской кухни русской версии решила приобрести эту книгу. Не ожидала от Арама Мнацаканова, на вид грозного и сурового мужчины, столько чувства юмора. Книгу - как рецепты, так и очерки о путешествии - прочла на одном дыхании и "под столом", забыв, что книгу приобретала как рецептурную. Привожу некоторые цитаты ниже.
Из зарисовок:
- Какие-то бутылки на фотографиях пустые, потому что я уже выпил...
- Как-то раз я купил там щеку "гуанчале" размером чуть ли не с меня, ну с полменя точно.
- В Италии всяк кулик не просто хвалит свое болото, но и отказывает остальным в праве на существование (прим. - это о продуктах собственного производства)
- Пасутся себе пятьсот коров, и никакого му - животные счастливы.Лучше же давать молоко, чем мясо - это и корове понятно.
Из рецептов:
- Солим. И держим кулаки, чтоб получилось.
- Лист сверху, лист снизу. Хоп-хоп, налепили пельменей.
- Длительность маринования зависит от ваших представлений о добре и зле.
- ... плюхаем сверху красной икры..., умиляясь от собственной эстетичности.
- Буйабес едят без вина. А если очень надо, выпейте уже водки.
- Подбрасываем - ловим, в общем жарим в свое удовольствие.

0    0

Вторично.
Лично мое мнение, книгу я так и не купила, мне хватило пролистать. Рецепты банальные и общеизвестные, ничего авторского - на пролистывании - не заметила. Если только разные примечания, в сути рецепта ничего не меняющие, но довольно забавные. (держим кулаки, чтобы получилось, плюхаем сверху красной икры и т.п.) Единственно хоть какое-то заметное отличие этой книги от сотен других - развороты про собственно путешествия, даже не путешествия, а такие заметочки про регионы Франции, Испании и Италии ( с упором на Италию), с заметками автора по поводу специалитетов и своих впечатлений. Книга, собственно, по этим регионам и разбита. До Гастрономий. Франция, Испания и Италия от BBPG - не дотягивает))))) Ни разу. Рецепты - повторю - в большинстве своем наиизвестнейшие - бефсторганов, салат с панцанеллой, тирамису, капрезе, буйабес. Не все, конечно, но сто сорок восьмая книга о итальянской (преимущественно) кухне мне точно не нужна. )))
ЗЫ - уже при пролистывании увидела, что рекомендует книгу m-me Высоцкая. еще раз убедилась в правильности своего отношения к этому "автору"
ЗЫЫ - защиту от тапков фанатов Высоцкой активировала))))))))))) Так что можете и не бросать)))))))))))))

0    0