Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов (Анатолий Алексеевич Курочкин); ИНФРА-М, 2025

Книга: Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов (Анатолий Алексеевич Курочкин); ИНФРА-М, 2025

539

Издатель: ИНФРА-М
ISBN: 9785160200859
EAN: 9785160200859
Книги: Основы производства
ID: 15525626
Добавлено: 15.07.2025

Рейтинг:

(0/5)

Описание

В монографии приведены сведения о модификации основных биополимеров растительного сырья под воздействием экструзионной обработки. Рассмотрены направления совершенствования экструзионной обработки пищевого сырья. Предложено новое направление термопластической экструзии, базирующееся на эффекте термовакуумного воздействия на экструдируемое сырье после выхода его из фильеры матрицы экструдера. Рассмотрены аспекты применения в технологии напитков и хлебобулочных изделий экст рудированного крахмалосодержащего зернового и растительного сырья с повышенным содержанием липидов. Может быть полезна для ученых, работающих в области совершенствования технологии экструзионной обработки сырья растительного происхождения и его применения в производстве пищевых продуктов и напитков.

Развернуть фото

Смотри также о книге.

СкидкаГИД инфо +

Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов (Анатолий Алексеевич Курочкин); ИНФРА-М, 2025»

По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 1 магазине. На сегодняшний день доступен в 1 магазине: ЛитРес. По цене от 539 р. до 539 р. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.

Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: ЛитРес. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.

О книге

Основные характеристики товара
Параметр	Значение
ISBN	9785160200859
Автор(ы)	Анатолий Алексеевич Курочкин
Возрастные ограничения	16
Год издания	2025
Издатель	ИНФРА-М
Форматы электронной версии	PDF

Где купить (1)

Как купить или где мы находимся +

Цена от 539 руб до 539 руб в 1 магазине

Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.

Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Технические науки - издательство "ИНФРА-М"
Книги: Технические науки с ценой 431-646 р.

сообщить о снижении цены

Книга: Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов (Анатолий Алексеевич Курочкин); ИНФРА-М, 2025
Магазин	Цена	Наличие
ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	539 Электронная книга Кэшбэк до 6.5% история цены	обновлено 20.07.2025

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	Кэшбэк до 3.8% Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома Кэшбэк 57

Кэшбэк сервис СкидкаГИД

На сегодняшний день товар «Книга: Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов (Анатолий Алексеевич Курочкин); ИНФРА-М, 2025» можно купить с кешбеком в 1 магазине: ЛитРес

Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.

Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..