Нож деба мини Tojiro Flash 105 мм сталь VG10 19 слоев рукоять микарта FF-DE105

Появление серия “Flash” (Вспышка) явилось результатом длительных исследований дизайнеров и инженеров Тоджиро в области эргономики режущего инструмента. Вес, габариты, баланс каждого ножа серии являлся предметом комплексных изысканий, результатом которых стал новый подход к дизайну профессионального режущего инструмента, сочетающий красоту, удобство и эффективность. Ножи серии обладают стильным дизайном и спроектированы таким образом, чтобы быть продолжением руки повара. Разработанная как премиумная серия для зарубежного рынка, “Flash” быстро завоевала широчайшую популярность под торговой маркой Senko и в самой Японии.
Клинки ножей представляют собой многослойный пакет. Центральный слой клинка выполнен из знаменитой свой прочностью и режущими свойствами стали VG-10 от компании Takefu, закаленной до твердости 62 HRC, разработанной фирмой специально для поварского инструмента. Уровень заточки – предмет особой гордости Тоджиро. Модель проходит при заточке и доводке процесс из пяти последовательных технологических операций, на выходе которого клинок имеет режущую кромку уровня лучших бритвенных систем. Полный угол заточки 30 заточки градусов позволяет резать с минимальными усилиями любые продукты.
Режущий слой упрочняется красочными узорчатыми обкладками из хромистых и никелевых коррозионностойких сталей. Количество слоев – 63, за исключением ножей Деба и Петти, где количество слоев – 37. Фасонный притин из нержавеющей стали упрочняет место перехода клинка в рукоять, выполненную по трехслойной схеме. На хвостовик клинка тремя стальными заклепками крепятся накладки из прочного не гниющего текстолита со слоистым рисунком Micarta, обеспечивающего уверенное удержание даже влажной рукояти. Головки заклепок закрываются вделанной заподлицо металлической фигурной пластиной.
Ножи серии рекомендуются опытным пользователям, профессионалам и любителям.

Развернуть фото

Смотри также характеристики.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
Вес нетто	0.182
Вес, г	325
Вид кромки	прямая
Габариты без упаковки	385x105x30
Длина клинка	105.000
Длина лезвия (мм)	105.00
Заточка лезвия	10000
Класс товара	профессиональный
Количество слоев	37
Коллекция	Flash
Материал клинка	сталь VG10, 13 Chrome Stainless Steel
Материал рукояти	микарта
Модель	Tojiro Flash
Назначение	для рыбы
Общая длина	225.000
Страна-производитель	Япония
Тип	для мяса/для овощей/для рыбы
Толщина клинка	3
Цвет производителя	FF-DE105
Цвет	черный/стальной
Цельнометаллический	да
Чехол	нет
Ширина лезвия	39.000