Книга Практическое руководство по биохимии организма: Учебное пособие. 2-е изд. испр (Дроздов Николай Сергеевич), 2022

Вниманию читателей предлагается классическое руководство к практическим лабораторным занятиям, в которое входят работы по общему курсу биохимии организма. Эти практические работы объединены в восемь разделов: 1) элементарный и общий химический состав организма, 2) активная реакция среды и буферные системы организма, 3) ферменты, 4) углеводы, 5) липоиды, 6) белки, 7) витамины и 8) химия мяса (специальный раздел). По всем крупным разделам даны краткие общие вступления, которые должны помочь студенту фиксировать свое внимание на тех общих вопросах, с которыми связана выполняемая им лабораторная работа. Книга, в свое время составленная по программе курса общей биохимии для студентов-технологов Московского химико-технологического института мясной промышленности, и сегодня будет полезна студентам - будущим инженерам-технологам пищевой промышленности, а также преподавателям, инженерам и научным работникам.

Развернуть фото

Смотри также о книге.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
ISBN	978-5-9710-9565-1
Автор(ы)	Дроздов Николай Сергеевич
Автор	Дроздов Николай Сергеевич
Вес, в граммах	416
Возрастное ограничение	16+
Год издания	2022
Издательство	Ленанд
Кол-во страниц	300
Количество книг	1
Количество страниц	300
Назначение	для медицинских ВУЗов
Размеры	60x90/16
Тип обложки	твердая
Формат	22 x 14 x 2
Язык издания	Русский