Желатин Царская приправа пищевой 20г Арта Групп

Желатин, обладает высоким гелеобразующим свойством. Сила в 220 bloom дает возможность экономично использовать продукт со стабильным результатом. Блум - это показатель «силы» желатина. Чем выше степень блума, тем более сильный образуется гель.У желатина Царская приправа показатель 220 Блум – это самая высокая степень среди желатинов.Применение: столовую ложку желатина залить стаканом холодной кипяченной воды, выдержать 40-60 минут для набухания, затем нагреть не доводя до кипения до полного растворения при непрерывном помешивании. На стакан раствора желатина добавляют 2-3 стакана бульона или сиропа. При использовании желатина с некоторыми фруктами - дыня, папайя и банан, стоит помнить, что они содержат энзимы протеазы, которые препятствуют желированию. Нейтрализовать эти энзимы можно прокипятив фруктовое пюре в течение пары минут. Не применять со свежими киви и ананасами, только с пастеризованными.

Развернуть фото

Смотри также характеристики.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
Белки, в граммах (на 100 г)	87.2
Вес, в граммах	20
Вид упаковки	флоу-пак
Единица измерения срока годности	год
Жиры, в граммах (на 100 г)	0.4
Количество в упаковке	1
Назначение	для выпечки
Состав	желатин пищевой (говяжий) п- 220,тип б
Срок годности, кол-во	3
Стандарт	гост 34255-2017
Страна-производитель	Россия
Температура хранения	от 0°C до +25°C
Тип	желатин
Углеводы, в граммах (на 100 г)	0.7
Условия хранения	открытую упаковку хранить в холодильнике
Энергетическая ценность (ккал на 100 г)	360