Биофизика. Оптические свойства биологических тканей животного и растительного происхождения (Нечипоренко Алла Павловна, Нечипоренко Ульяна Юрьевна, Орехова Светлана Михайловна); Лань, 2022

Обобщены теоретические основы и экспериментальные данные по исследованию биологических тканей животного и растительного происхождения и их составных частей оптическими методами рефрактометрии, электронной и инфракрасной спектроскопии отражения. Представлены результаты исследования расширенного ассортимента образцов мышечной ткани и липидов диких и домашних наземных животных, птиц, рептилий, морских млекопитающих и рыб, клеточной стенки микроорганизмов; жидких тканей человека - эякулята человека, сыворотки и плазмы крови в норме и больных множественной миеломой и сахарным диабетом второго типа.
Показана возможность наблюдать спектральное проявление спонтанных восстановительных процессов мышечной ткани in vitro после ее деструкции пучком быстрых электронов; полиморфные превращения, гистерезис, явления десатурации и элонгации жирных кислот в твердых липидах; структурно-химические преобразования липидных компонентов при их купажировании в зависимости от состава, соотношения и порядка смешивания ингредиентов; индивидуальную селективность растительных масел-экстрагентов растительного сырья. Обильно иллюстрированный экспериментальный материал будет полезен широкому кругу читателей - студентам, аспирантам, преподавателям, специалистам биофизикам и биохимикам, связанным или перепрофилирующим свою научную деятельность с биотехнологиями разных категорий и целевого назначения.

Развернуть фото

Смотри также о книге.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
ISBN	978-5-8114-9668-6
Автор(ы)	Нечипоренко Алла Павловна, Нечипоренко Ульяна Юрьевна, Орехова Светлана Михайловна
Год издания	2022
Издатель	Лань
Издательство	Издательство "Лань"
Кол-во страниц	404
Количество страниц	404
Обложка	твердый переплёт
Серия	Биологические науки
Тип обложки	твердая
Формат	70*100/16