Сыр ЭкоНива Дюрр 200г

Премиальный твёрдый сыр Dürr 6 месяцев выдержки не имеет аналогов в России. Он обладает пикантным вкусом с нотами пряных трав и ярко выраженным ароматом. Консистенция такого сыра плотная и упругая. Продукт отлично плавится, используется в приготовлении соусов, сырного фондю, салатов, пиццы и пасты.

Dürr вдохновлён австрийским бергкезе и создан по уникальной технологии с использованием заквасочной культуры Brevibacterium linens. Данная культура применяется при изготовлении сыров с «мытой коркой». При размножении колонии Brevibacterium linens образуют на поверхности сыра налет оранжевого цвета, придают ему уникальный запах, а корочке - оранжевый оттенок. Dürr производится только из сыропригодного молока-сырья, отбираемого на собственных фермах «ЭкоНивы» по 29 показателям качества, в селе Щучье Лискинского района Воронежской области. Работа ведётся по принципу «от поля до прилавка», что гарантирует покупателям стабильность качества и вкуса от партии к партии.
В январе 2022 года премиальный твердый сыр Dürr 6-месячной выдержки в рамках конкурса Superior Taste Award получил наивысшую оценку Международного института вкуса в Брюсселе (International Taste Institute) - три звезды из трех возможных, набрав 93,4 балла из 100. По мнению экспертов такой сыр отлично сочетается с красными винами средней крепости, например, вальполичелла, кьянти, бароло. Его также можно подавать с белыми винами из французских Юры и Эльзаса, винами из Австрии и Испании. Этот сыр прекрасно дополнит горячие и холодные блюда: аромат крупно натертого твердого сыра поверх ризотто усилит вкус риса, а его текстура добавит сливочности; в салате из рукколы с маслом лесного ореха сыр придаст дополнительную ценность сочетанию. Твердый сыр от «ЭкоНивы» выдержки 6 месяцев также хорош в комбинации с медом из акации, грушей «Уильямс» и хрустящим хлебом на закваске с белым вином.

Развернуть фото

Смотри также характеристики.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
Без заменителя молочного жира	Без заменителя молочного жира
Белки, в граммах (на 100 г)	23
Вес, в граммах	200
Вес, кг	0.2
Вид сыра	твёрдый
Вид упаковки	термоформаж
Добавки	без добавок
Единица измерения срока годности	месяц
Жирность (%)	41-50
Жирность, %	50
Жиры, в граммах (на 100 г)	32
Каталог	Молочные продукты, сыр, яйца
Производитель	ООО “ЭкоНива Молоко Воронеж”
Срок годности, кол-во	2
Срок годности	2 мес.
Стандарт	гост 31690-2013
Страна-производитель	Россия
Температура хранения	от +5°С до +20°С
Тип сырья	коровье молоко
Фасовка	кусок
Энергетическая ценность (ккал на 100 г)	380